GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 小出刃 柳刃 IST-05 IST-06 骨抜き オールステンレス
鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！
日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。
GLOBAL-ISTの特徴
・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
本セットは魚料理に最適な小出刃12cmと柳刃24cmに加え、本セットでしか手に入らないオリジナルの骨抜きが付属。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL-IST 和包丁3点セット IST-B05
魚介の美味しさを100％味わおう！
今はスーパーで魚を三枚に下ろすサービスもあり、なかなか自宅で魚を下ろす機会も減ってきました。
魚を下ろすのは手間で技術も必要です。ですが切れ味が良く使い勝手のよい小出刃包丁があれば、想像していたよりずっと「こんなに簡単に下ろせるんだ！」と感動するはず。
刃渡りの長い柳刃包丁も初めて手にしましたが、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切るので繊細な魚の身も美しくお刺身が切れます。我が家では今まで三徳包丁で代用していましたが綺麗に切れず、身が崩れてしまったり苦戦していたので本当に嬉しいです！
コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに！お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたいセットですね。
| ブランド |
GLOBAL（グローバル） |
| サイズ |
小出刃12cm
【全長】約 25cm
【刃渡り】約 12cm
【刀幅】約 4.5cm
柳刃24cm
【全長】約 38cm
【刃渡り】約 24cm
【刀幅】約 3.5cm
骨抜き
約 幅2.2×高さ1.8×奥行き12.2（cm）※AQUA調べ
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| 重量 |
【小出刃12cm】約 180g
【柳刃24cm】約 205g
【骨抜き】約 35g※AQUA調べ |
| 素材 |
【刀身】刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
【柄】18-8ステンレス |
| 製造国 |
日本 |
| お手入れ方法 |
・錆を防ぐため、ご使用後は中性洗剤で洗い、汚れや水気を完全に拭き取り、乾燥した場所で保管してください。
・特に塩分、酸性の強い食品（柑橘類・漬物など）を切った際は、そのまま放置しないでください。錆や変色などの原因となる場合があります。
・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。
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| パッケージ画像 |
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注意事項
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【使用上の注意】
- 刃欠けや折れの原因となるので、以下の食材への使用はおやめください。
（冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材）
- 刃欠けや折れの原因となるので、以下の使用方法はおやめください。
（食材を強くたたき切る／刃をこねる）
【安全のために】
- 刃物ですのでお取り扱いには十分ご注意ください。
- 怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
【切れ味は鈍ったら】
- 同じGLOBAL-ISTシリーズのシャープナーもしくは、砥石でのお手入れをお薦めします。
- 砥石は市販のステンレス用合成砥石（セラミック砥石）の中砥石（1000番台）をご使用下さい。
- メーカーでは有償の研ぎサービスも行なっております。
パッケージは予告なく変更になる場合がございます。ご了承ください。
ご使用のモニターの明るさ等により、色の見え方が異なる場合がございます。
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こちらの商品について・有償研ぎサービス等に関するご相談は以下のとおりです。
吉田金属工業株式会社 東京事務所
〒106-0032 東京都港区六本木5-17-1 アクシスビル2F
TEL：03-6277-8230 FAX：03-3588-6044
営業時間：平日 9:00～18:00 |
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