GLOBAL (グローバル) 牛刀16cm N-G-58
小回りが利く小ぶりな牛刀
「GLOBAL 牛刀16cm」は小ぶりな牛刀。牛刀はシェフナイフやフレンチナイフとも呼ばれる西洋の万能包丁です。三徳包丁に比べ、刃が反っており先は鋭く尖っているのが特徴。刃のカーブを利用して滑らせながらカットする｢押し切り｣が得意です｡切っ先をまな板につけたままハンドルを上げて切るからラクにカットでき、毎日のお料理をスムーズにしてくれます。
●刃のカーブが魅力の「牛刀」
刃のカーブを利用して滑らせながらカットする｢押し切り｣が得意です｡
●牛刀でも小ぶりで小回りが利く
定番の牛刀20cmG-2/牛刀18cmG-55より、形状も重量もコンパクトで小回りが利きます。小ぶりな食材の切り分けや皮むき、1〜2人分の料理、お弁当作りなどに活躍。
●刃物の街、新潟県燕三条で製造
古くから金属製品や洋食器など「金物の町」として知られる新潟県燕三条製です。
●熟練の技術による鋭い切れ味
刃先が鋭く食材が刃離れしやすい「はまぐり型」と呼ばれる刃付けを行っています。
●オールステンレスで衛生的
身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
