GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 万能19cm IST-01 三徳 牛刀 オールステンレス
鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！
日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。
GLOBAL-ISTの特徴
・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
こちらの「万能19cm」は、日本の万能包丁「三徳」と、西洋の万能包丁「牛刀」の機能を併せ持った、刃渡り19cmの包丁です。様々な切り方に対応していて、これ1丁で一般的な料理から本格的な料理まで自在に対応します。
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL-IST（グローバル・イスト）IST-01 万能19cm
鋭い切れ味で、料理上手になれるかも！
日常的にGLOBALを使っている私が、GLOBAL-ISTの使用心地をレビューします！
刃先は確かにGLOBALより鋭利です。人参を切ってみると、食材に刃が吸い付くような感じでした。キャベツの千切りは、包丁に慣れてくるとかなり細かい糸のようにも切ることができました。
GLOBALにもGLOBAL-ISTにもそれぞれ良さがあるのですが、個人的にはこんな分類かな？と思います。
▼GLOBALに向いている人
・食材の刃離れ重視
・滑らかな切れ味が良い
▼GLOBAL-ISTに向いている人
・この1本で本格的かつ様々な切り方がしたい
・正確な切り方がしたい
GLOBAL-ISTの柄のドットは黒く無いので、GLOBALに比べると全体的に白っぽく見えます。より清潔感が増して、見ているだけでも美しいです…！
| ブランド | GLOBAL（グローバル） |
| サイズ | 【全長】約 32cm
【刃渡り】約 19cm
【刀幅】約 4.5cm |
| 重量 | 約 175g |
| 素材 | 【刀身】刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
【柄】18-8ステンレス |
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 製造国 | 日本 |
| お手入れ方法 | ・錆を防ぐため、ご使用後は中性洗剤で洗い、汚れや水気を完全に拭き取り、乾燥した場所で保管してください。
・特に塩分、酸性の強い食品（柑橘類・漬物など）を切った際は、そのまま放置しないでください。錆や変色などの原因となる場合があります。
・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。 |
| パッケージ画像 |  |
| 注意事項 | 【使用上の注意】- 刃欠けや折れの原因となるので、以下の食材への使用はおやめください。
（冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材） - 刃欠けや折れの原因となるので、以下の使用方法はおやめください。
（食材を強くたたき切る／刃をこねる）
【安全のために】- 刃物ですのでお取り扱いには十分ご注意ください。
- 怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
【切れ味が鈍ったら】- 同じGLOBAL-ISTシリーズのシャープナーもしくは、砥石でのお手入れをお薦めします。
- 砥石は市販のステンレス用合成砥石（セラミック砥石）の中砥石（1000番台）をご使用下さい。
- メーカーでは有償の研ぎサービスも行なっております。
ご使用のモニターの明るさ等により、色の見え方が異なる場合がございます。 |
★GLOBAL・一部商品限定、熨斗（のし）包装についてはこちら★
「熨斗（のし）サービスについて」 ＞＞
★通常仕様のラッピング、ご依頼方法はこちら★
「当店のラッピングサービスについて」 ＞＞
