GLOBAL（グローバル） 菜切り18cm G-5 刃渡り18cm 包丁 オールステンレス 日本製
プロが選ぶ、オールステンレス包丁。
刀身・柄の一体型でいつまでも清潔に。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。「G-5 菜切り18cm」は、軽い力でキャベツなどを千切りにできる、刀幅の広い包丁です。
GLOBAL包丁の特徴
・手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL（グローバル） 菜切り18cm G-5
軽い力で、サクサク切れちゃう♪
キャベツの千切りって、名脇役だと思うんです。カツや唐揚げなどの揚げ物には必ず添えられていますが、口の中が油ギッシュになっても、シャキシャキのキャベツがさっぱりさせてくれるんですよね。そのキャベツも厚い千切りよりも極限まで細い方が、揚げ物のサクサク感を損なわず、最適！そんなほそ～いキャベツの千切りが簡単にできるのが菜切り包丁なんです。
実際に私の母にキャベツの千切りをしてもらった所、いつもは厚い千切りが食卓に登るのに、その日は定食屋に出るような極細千切りが！「面白い程良く切れたから、いつもより細く切っちゃった」と言っていました。（笑）これは…料理を美味しく、楽しくする包丁かもですね。
別売りとなりますが、ぜひ専用研ぎ器も一緒にお買い求めになることをおすすめします。
数回スライドするだけで、またスパーッと切れ味が戻るので手放せません！私はトマトの切れ味が悪くなったら研ぐようにしていますよ。
| ブランド | GLOBAL（グローバル） |
| サイズと重量 | 【全長】31cm
【刃渡り】18cm
【重量】190g |
| 素材 | 【刀身】刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
【柄】18-8ステンレス |
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 用途 | 野菜切り |
| 製造国 | 日本 |
| パッケージ画像 |  |
| 注意事項 | 【使用上の注意】- GLOBALは鋭い切れ味を実現するため、薄く繊細な刃付けを施してあります。このため、極端に硬いものは切らないでください。刃欠け、折れ、ゆがみなど、破損の原因となります。
- 大きく硬い骨（魚・鶏・豚・牛など）、固まった餅などは絶対に切らないでください。魚の骨は直接切るのではなく、関節を狙いご使用ください。
- 硬い野菜（かぼちゃ、とうもろこしの芯など）を切る際は、包丁を左右にこねるような使い方はしないでください。
- 冷凍食品や氷などは絶対に切らないでください。
【お手入れの仕方】- 錆を防ぐため、ご使用後は中性洗剤で洗い、汚れや水気を完全に拭き取り、乾燥した場所で保管してください。
- 特に塩分、酸性の強い食品（柑橘類・漬物など）を切った際は、そのまま放置しないでください。錆や変色などの原因となる場合があります。
- 食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。すすぎ水を循環させている為、洗いカスが付着したままの状態にて高温で乾燥させる事により、サビの原因となり、破損する恐れがあります。
【安全のために】- 刃物ですのでお取り扱いには十分ご注意ください。
- 調理以外の目的には絶対に使用しないでください。
- 怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
- 破損、または変形した場合は使用をお止めください。
【切れ味が鈍ったら】- 同じGLOBALシリーズのシャープナーもしくはステンレス対応の簡易研ぎ器、砥石でのお手入れをお薦めします。
- メーカーでは有償の研ぎサービスも行なっております。
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こちらの商品について・有償研ぎサービス等に関するご相談は以下のとおりです。
吉田金属工業株式会社 東京事務所
〒106-0032 東京都港区六本木5-17-1 アクシスビル2F
TEL：03-6277-8230 FAX：03-3588-6044
営業時間：平日 9:00～18:00 |
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