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GLOBAL 牛刀 G-2 G-55【レビューで選べるオマケCの特典】 GLOBAL 牛刀 G-2 G-55【レビューで選べるオマケCの特典】 GLOBAL 牛刀 G-2 G-55【レビューで選べるオマケCの特典】
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GLOBAL 牛刀 G-2 G-55【レビューで選べるオマケCの特典】

鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。「牛刀」は肉・野菜のカットに適した、世界中で広く親しまれている万能包丁です。
商品コード : glb-ck
価格 : 9,720円(税込)
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【G-2】刃渡り20cm【G-55】刃渡り18cm
即日出荷可能
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GLOBAL(グローバル)牛刀 G-2 / G-55 万能包丁 洋包丁 キッチン 調理器具 ステンレス


プロが選ぶ、オールステンレス包丁。
刀身・柄の一体型でいつまでも清潔に。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。「牛刀」は肉・野菜のカットに適した、世界中で広く親しまれている万能包丁です。

料理の出来は料理人の腕は勿論、使う道具によっても左右されます。プロの料理人が実際に使っているのがこのGLOBALの包丁。柄の特徴的なドットを、テレビや雑誌で見たことがある人も多いはず。

プロの料理人に選ばれるということは、それはまさに本物の証。GLOBALは美しいだけでなく、機能面でも優れています。

・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」
刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる!


料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL(グローバル)牛刀 G-2 / G-55



「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密。」
このコンセプトをもとに開発されたGLOBALは、
《鋭い切れ味》《刀身と柄の一体型による高い衛生面》
《食材やカッティングに合わせて選べる豊富なラインナップ》
を誇り、多くの料理人が愛用しています。

ヨーロッパを感じるデザインですが、実はメイドイン・ジャパン。
日本の熟練した職人の手により生まれた包丁です。

工業デザイナー・山田耕民氏による特徴的な柄のドットは、
GLOBALのブランド性をより高めるものとなりました。
そしてGLOBALはグッドデザイン賞を始め、
数々のデザイン賞を受賞しています。
日本で「三徳」が万能包丁として広く親しまれるように、「牛刀」は世界中で使われている西洋の万能包丁です。
元々は肉の塊を小さくするのに最適なように作られたもので、三徳包丁に比べると刃が大きく反っています。そのため「押し切る」カットがしやすく、肉の筋など固いものを切りやすくなっています。
牛刀という名前からお肉専用の包丁と思われがちですが、実は野菜などお肉以外のものをスライスしたり、細かく切ったりするのにも優れた包丁なのです。
薄刃の作りのため、野菜やお肉を潰さずカット。玉ねぎをみじん切りにしても目にしみにくいのが嬉しいですね。
超硬質ステンレス鋼を1000度以上の高温での焼き入れ・急冷・焼戻しをすることで更に強度・硬度が増します。その硬いステンレス鋼に熟練の職人が1本1本手作業で「はまぐり型」と呼ばれる滑らかな刃付けを行います。こうすることで切れ味は鋭く、切った食材の刃離れがよくなるのです。
手術用のメスと同じ超硬質ステンレス鋼を使っているので、従来の包丁より切れ味が長く保て、お手入れも簡単。別売りのGLOBAL シャープナーを使えば、ご家庭でも簡単にメンテナンスが出来ます。
食材を扱う包丁ですから、衛生面には気を使いたいところ。GLOBALはオールステンレス製。なので刀身と柄との間に隙間がありません。そのため従来の包丁に比べて雑菌や水が溜まりにくく衛生的。また柄が腐ることなく、長くお使い頂けます。
一目で目に焼き付いてしまうような洗練されたデザインは、多くのデザイン賞を受賞しているのも頷けるはず。柄の部分にある特徴的なドットパターンは、刀身と柄を一体化した構造に映え、道具としての機能はもちろん、見た目の美しさを兼ね備えています。
様々な食材に対応した万能包丁から、皮むき、スライスなどに特化した包丁など、
切る食材や使い方に合わせて形状を変え、GLOBALは多くのバリエーションを誇ります。
牛刀、スライサー、菜切り、文化包丁など、
標準〜比較的刃渡りの長い包丁シリーズです。
ペティーナイフ、皮むきなど、
比較的刃渡りの短い包丁シリーズです。
実際の使用イメージを動画でご確認できます
柔らかい完熟トマトも、こんなに薄く、スパーンと切れるんです!
切りにくい鶏もも肉の皮も、気持ち良いくらいに包丁が入ります。
薄刃なので玉ねぎを切っても目にしみにくいんです…!
 
牛刀は刃渡りの異なる2タイプ。長い方がやはり少し重いです。
刀身と柄が一体化した作りなので、菌が繁殖しにくく、いつでも清潔。
贈り物にも安心なGLOBAL専用パッケージにお入れします。
 
どんなに切れる包丁でも、定期的なメンテナンスを怠れば、お使い頂く中で切れ味の低下や、刃こぼれ・欠けが生じてしまいます。同シリーズのスピードシャープナーは日頃使える簡易用研ぎ器となるため、お買い上げ当初の切れ味に戻すことは残念ながら出来ません。
そんな時はぜひ、メーカーで行なっている有償の研ぎサービスをご利用下さい。プロの手により、切れ味を甦らせることが可能です。
包丁は使い続ける程手に馴染み、「自分の包丁」になっていきます。「いつまでも永く、大事に使い続けて欲しいから。」1本1本心を込めて丁寧に研ぎ、お客様が感じた「あの感動的な切れ味」をいつまでも守り続けていきます。
 
包丁は毎日使うもの。だからこそ使いやすいもの贈りたい。GLOBALは高い品質は勿論、その洗練されたデザインから、贈り物にも大変喜ばれている包丁です。ご注文時にラッピングをご希望頂きますと、包装紙で1つ1つ心を込めて包装し、お届け致します。
刃物は古来より、「運命を切り開く」、「守り刀」等、縁起物として人々に祝い事に贈られてきました。結婚式ではウェディング・ケーキの入刀、開通式や進水式等様々な晴れの舞台で大切な役割を担っています。そんな包丁を大切な方の幸せを願って贈ってみませんか?
大変申し訳ございませんが、熨斗・メッセージカードのサービスは行なっておりません。
≫世界基準の万能包丁…それが、牛刀!
ずっと憧れだったGLOBALの包丁を今回初めて使わせて頂きました。
牛刀って、牛肉を切るための包丁だと思っていました…。元はブロック肉を切るのに最適な形状として設計された包丁です。でもお肉以外にもなんでも切れる〜!ということで、世界中では万能包丁として広く親しまれている包丁です。
G-2は刃渡りが20cmあるため、欧米人より手が小さめな日本人にはちょっと大きな包丁という感じ。牛刀を日本の女性に合わせて小さくしたのがG-55です。(^o^)丿
そして牛刀で実際に玉ねぎをみじん切りしてみたところ、玉ねぎの匂いはするのに全然目にしみなかったです。…感動!

柄の特徴的なドットパターンは、滑り止めのために付けられたわけではないのですが、それでもこの窪みがある方が、手に柄が吸い付きやすくなったような気がします。
何よりもオシャレですよね♪(笑)

ブランド GLOBAL(グローバル)
サイズ 牛刀(G-2)
【全長】33cm
【刃渡り】20cm
牛刀(G-55)
【全長】31cm
【刃渡り】18cm
重量 【牛刀(G-2)】約 170g
【牛刀(G-55)】約 155g
※全てパッケージ含まず
素材 【刀身】刃物用ステンレス
【柄】18-8ステンレス
刃付け 両刃(右利き・左利き兼用)
用途 肉、野菜切り
製造国 日本

注意事項

【使用上の注意】
  • GLOBALは鋭い切れ味を実現するため、薄く繊細な刃付けを施してあります。このため、極端に硬いものは切らないで下さい。刃欠け、折れ、ゆがみなど、破損の原因となります。
  • 大きく硬い骨(魚・鶏・豚・牛など)、固まった餅などは絶対に切らないで下さい。魚の骨は直接切るのではなく、関節を狙いご使用ください。
  • 硬い野菜(かぼちゃ、とうもろこしの芯など)を切る際は、包丁を左右にこねるような使い方はしないで下さい。
  • 冷凍食品や氷などは絶対に切らないで下さい。
【お手入れの仕方】
  • 錆を防ぐため、ご使用後は中性洗剤で洗い、汚れや水気を完全に拭き取り、乾燥した場所で保管して下さい。
  • 特に塩分、酸性の強い食品(柑橘類・漬物など)を切った際は、そのまま放置しないで下さい。錆や変色などの原因となる場合があります。
  • 食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮下さい。すすぎ水を循環させている為、洗いカスが付着したままの状態にて高温で乾燥させる事により、サビの原因となり、破損する恐れがあります。
【安全のために】
  • 刃物ですのでお取り扱いには十分ご注意下さい。
  • 調理以外の目的には絶対に使用しないで下さい。
  • 怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管して下さい。
  • 破損、または変形した場合は使用をお止め下さい。
【切れ味が鈍ったら】
  • 同じGLOBALシリーズのスピードシャープナーもしくはステンレス対応の簡易研ぎ器、砥石でのお手入れをお薦めします。
  • 砥石は市販のステンレス用合成砥石(セラミック砥石)の中砥石(1000番台)をご使用下さい。
  • メーカーでは有償の研ぎサービスも行なっております。
ご使用のモニターの明るさ等により、色の見え方が異なる場合がございます。
こちらの商品について・有償研ぎサービス等に関するご相談は以下のとおりです。
吉田金属工業株式会社 東京事務所
〒106-0032 東京都港区六本木5-17-1 アクシスビル2F
TEL:03-6277-8230 FAX:03-3588-6044
営業時間:平日 9:00〜18:00




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